La gobernadora de Nueva York, Kathy Hochul, anunció una inversión récord de casi 36 mil millones de dólares para el sistema educativo en el año fiscal 2025, incluyendo un aumento significativo en la Foundation Aid. Además, firmó una ley que implementa métodos basados en la ciencia para mejorar la alfabetización en los primeros grados escolares.
El pediatra Carlos González advierte que insistir para que los niños coman saludable puede ser contraproducente y generar rechazo hacia esos alimentos. En lugar de forzar, recomienda educar con el ejemplo, ofreciendo una alimentación sana en casa sin presionar. Comer en familia y no convertir la comida en un conflicto es clave para una relación sana con la alimentación.
Un nuevo artículo destaca al camote como un alimento altamente beneficioso por su elevado contenido en potasio, superando incluso al plátano. Este tubérculo no solo ayuda a reducir la presión arterial de forma natural, sino que también mejora la calidad del sueño gracias a sus niveles de magnesio, triptófano y carbohidratos complejos.
Cúrcuma, jengibre y cardo mariano son especias con propiedades científicamente comprobadas que ayudan a reducir la inflamación, limpiar el hígado graso y controlar el azúcar en sangre.
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en muchos países, incluida España. Según la OMS, hasta el 80% de estas afecciones podrían prevenirse con una dieta equilibrada y hábitos saludables.
Los antinutrientes están presentes en alimentos saludables como la avena, espinacas o almendras. En lugar de evitarlos, debemos aprender a manejarlos para aprovechar sus beneficios.
