Sarita Garófalo: tres picaditas fáciles y deliciosas para la noche de Halloween
En Mundo, Música y Noticias, Sarita Garófalo compartió sus recetas de hummus de garbanzos, paté de atún y queso brie tibio con nueces y peras, ideales para recibir a familia y amigos el 31 de octubre.
Por Francisca Segovia | desdenuevayork.online
La noche de Halloween se acerca, y con ella las reuniones con amigos, las fiestas en casa y las ganas de compartir algo rico sin pasar horas en la cocina. Sarita Garófalo estuvo al aire en Mundo, Música y Noticias y nos regaló tres picaditas fáciles, sabrosas y para todos los gustos.
Hummus de garbanzos
El hummus es una de las preparaciones más antiguas y populares del Medio Oriente. Hoy se disfruta en todo el mundo por su sabor suave, su textura cremosa y sus beneficios: los garbanzos son ricos en proteínas vegetales y fibra.
Ingredientes:
1 lata de garbanzos
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal
1 diente de ajo
1 hojita de menta
Semillas de sésamo o manteca de sésamo (tahini)
Un poco de mostaza
Comino
Pimentón
Pan árabe o galletitas criollitas
Preparación:
Abrir la lata de garbanzos, escurrirlos y quitarles la cascarita. Este paso le da al hummus una textura más suave.
Colocarlos en la licuadora con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el ajo y la menta. Licuar.
Agregar las semillas o la manteca de sésamo, la mostaza y el comino. Licuar nuevamente hasta lograr una crema homogénea.
Servir en un bol, espolvorear con pimentón y acompañar con pan árabe o galletitas criollitas.
Paté de atún
Una opción económica, rápida y siempre bienvenida en cualquier reunión.
Ingredientes:
2 latas de atún
Queso crema
Ketchup
Salsa de mostaza
Un poco de mayonesa
Perejil picado
Unas gotitas de vino blanco
Tostaditas
Preparación:
Abrir las latas de atún y escurrirlas bien.
Mezclar el atún con el queso crema, el ketchup, la mostaza y la mayonesa, hasta formar una pasta.
Agregar el perejil picado y unas gotitas de vino blanco para darle un toque especial.
Servir con tostaditas.
Queso brie tibio con nueces y peras
Para quienes buscan algo más sofisticado, esta propuesta es elegante y muy sencilla. El brie, un queso de origen francés de corteza blanca y pasta cremosa, se vuelve irresistible cuando se entibia.
Ingredientes:
1 queso brie
Aceite de oliva
Nueces
Galletitas
Peras en rodajas
Preparación:
Calentar el queso brie unos segundos en el microondas, solo hasta que esté tibio y suave por dentro. Conviene hacerlo de a poco para que no se derrita por completo.
Rociarlo con un hilo de aceite de oliva y cubrirlo con nueces.
Servir de inmediato con galletitas y rodajas de pera. La combinación de lo salado del queso con lo dulce de la fruta es deliciosa.
A la mesa, y a festejar
El consejo de Sarita es simple: poner todas las picaditas en la mesa, invitar a la familia y a los amigos, y disfrutar de la noche de Halloween. Para darle un toque temático, se pueden servir en fuentes oscuras, decorar la mesa con calabazas y velas, o presentar las tostaditas con formas divertidas.
Desde Nueva York, agradecemos a Sarita Garófalo por compartir sus recetas con nuestra audiencia. ¡Feliz noche de Halloween!
