Tribuna Abierta-Wikimedia Commons

Las Sanciones Occidentales Impulsan a Rusia como Potencia en la Producción de Quesos Europeos

22/08/24 – 14:00 P.M

Los caminos de la geopolítica son a menudo inesperados, y un ejemplo claro es cómo las sanciones impuestas a Rusia tras la anexión de Crimea en 2014 han transformado al país en un destacado productor de quesos europeos. Antes de 2014, Rusia dependía de las importaciones para satisfacer la demanda de variedades como el parmesano y la mozzarella; sin embargo, la combinación de sanciones y embargos ha incentivado a las empresas rusas a desarrollar su propia producción.

Durante una reciente feria de quesos en Moscú, se exhibieron productos locales que anteriormente solo se asociaban con granjas tradicionales de Francia e Italia. Alexandr Mólotov, un quesero de la región de Kursk, es un ejemplo de cómo las sanciones han fomentado el crecimiento de esta industria en Rusia. Aunque su granja tiene dos siglos de historia, no comenzó a producir quesos europeos hasta hace una década, cuando las sanciones obligaron al país a buscar alternativas locales.

La situación se originó tras la anexión de Crimea, cuando Occidente impuso sanciones económicas a Rusia. En respuesta, Moscú implementó un embargo total a ciertas importaciones de alimentos, incluyendo quesos, lo que impulsó a los productores rusos a aprender y mejorar la elaboración de variedades como burrata, camembert y gouda.

A una década del embargo, Rusia ha visto un notable incremento en la producción de quesos, con la industria nacional cubriendo la demanda interna que antes dependía de las importaciones. Según datos de la asociación Soyuzmoloko, la producción de queso en Rusia se ha multiplicado por 2,3 en la última década, alcanzando 801,000 toneladas en 2023.

A pesar del éxito en la producción, la economía rusa también ha enfrentado desafíos. El embargo ha reducido la competencia en el mercado, lo que ha llevado a un aumento de precios en algunos productos. Aunque la producción interna ha crecido, la sustitución de importaciones no ha sido completamente exitosa, ya que los consumidores rusos siguen pagando un precio elevado por esta política.

Fuente: Xataka
Foto: Tribuna Abierta-Wikimedia Commons

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