El caldo de huesos de res se destaca como una fuente rica en colágeno y hierro, ofreciendo beneficios tanto estéticos como para la salud. Recomendado por nutricionistas, este caldo es conocido por su capacidad antiinflamatoria y su capacidad para fortalecer las articulaciones, la piel y el cabello. Según la Academia Española de Nutrición y Dietética, el colágeno presente en este caldo brinda resistencia y elasticidad a las articulaciones y los tendones, mientras que su consumo regular puede ayudar a retrasar la aparición de arrugas y flacidez.
Además de ser una opción nutritiva, el caldo de huesos de res es una fuente de calcio, magnesio, cobre, manganeso, potasio, y zinc, entre otros minerales esenciales. Consumirlo durante la cena, ya sea como entrante o plato principal con verduras y carbohidratos, proporciona una manera deliciosa de incorporar estos nutrientes vitales a la dieta diaria.