Elixir de la juventud en una receta tradicional
El caldo de gallina, una receta heredada de nuestras abuelas, se ha revelado como un poderoso elixir para la salud y la belleza. Más allá de su capacidad para reconfortar el cuerpo, este caldo es una fuente excepcional de colágeno, la llamada «proteína de la juventud», esencial para combatir arrugas y mantener una piel firme y elástica. Su consumo regular no solo ayuda a rejuvenecer la piel, sino también a fortalecer huesos y articulaciones.

Propiedades antienvejecimiento y salud integral
El colágeno presente en el caldo de gallina es clave para mantener la tersura y elasticidad de la piel. Con el envejecimiento, la producción de colágeno disminuye, lo que lleva a la aparición de líneas de expresión y flacidez. Además, el caldo es rico en otros nutrientes esenciales como calcio, magnesio y fósforo, que refuerzan la salud ósea y articular. Sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico lo convierten en un alimento completo para la salud integral.

Receta fácil de caldo de gallina con colágeno Ingredientes:
-1 gallina entera o carcasa de gallina
-2 zanahorias
-2 ramas de apio
-1 cebolla grande
-3 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-1 ramita de tomillo
-1 cucharada de vinagre de manzana
-3 litros de agua

Preparación:
Preparar la gallina:
Lava bien la gallina o la carcasa y colócala en una olla grande. Para un sabor más intenso, puedes asarla previamente durante 30 minutos.

Añadir las verduras y el agua:
Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo y el vinagre de manzana a la olla. Cubre con agua y lleva a ebullición.

Cocción lenta:
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 2-3 horas, retirando la espuma que se forme en la superficie.

Colar y servir:
Cuela el caldo para retirar los huesos y las verduras. Puedes conservarlo en la nevera o congelarlo. Al enfriarse, retira la capa de grasa si prefieres un caldo más ligero.

Incorporar este caldo en tu dieta diaria es una manera natural y efectiva de mantener tu piel joven y combatir las arrugas, además de fortalecer tus huesos y articulaciones.