Receta Tradicional de Mbeju
Podríamos describir al Mbeju como un exquisito y tradicional panqueque de queso originario de Paraguay, que forma parte fundamental de la gastronomía guaraní.
Su nombre deriva del guaraní «mbeyú«, que significa «mezclar o unir«, haciendo referencia a la mezcla de ingredientes simples pero sabrosos que lo componen.
Este plato, a pesar de su simplicidad, es querido por su sabor único y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. A menudo servido como desayuno, merienda o acompañamiento en las comidas, el Mbeju representa la rica diversidad culinaria de Paraguay y es un verdadero deleite para los amantes del queso y la cocina tradicional.
Actualmente el mbeju puede prepararse de diferentes maneras, algunos lo preparan agregando un porción de harina de maíz (mbeju mestizo) y otros incorporándole rellenos como el jamón y queso.
A continuación, te mostramos cómo preparar una de las versiones mas simples pero no por eso menos deliciosa.