Las lentejas no suelen considerarse un alimento indulgente, pero esta receta transforma este humilde ingrediente en una deliciosa opción reconfortante. Combinadas con cebolla salteada y una cremosa salsa de tahini, las lentejas se convierten en un platillo que sorprende por su sabor y textura.

Ingredientes y Preparación
Esta receta, que rinde de 6 a 8 porciones, requiere un tiempo de preparación de 10 minutos y 35 minutos de cocción. La combinación de lentejas, pasta de sésamo y ajo frito crujiente crea un balance perfecto entre nutrición y placer.

Consejos de Cocina
-Vinagre Balsámico: Opta por un vinagre balsámico envejecido para un sabor más complejo.
–Salsa de Tahini: Si la salsa se espesa al batirla, sigue añadiendo agua hasta que adquiera una consistencia cremosa.
–Ajo en Rodajas: Usa una mandolina para cortar el ajo en rodajas finas, lo que garantiza una fritura uniforme.

Variaciones
Esta receta también se puede realizar con lentejas negras beluga. Si solo tienes lentejas verdes o marrones, también funcionarán, aunque tendrán una textura más blanda. Si no cuentas con semillas de comino y coriandro, puedes omitirlas o usar especias molidas como sustituto.

Conclusión
Las lentejas con tahini y ajo especiado son una opción deliciosa y nutritiva que aporta sabor y confort a cualquier comida. Ideal para quienes buscan una alternativa saludable y sabrosa.