Cinco recetas fáciles para preparar el táper de toda la semana
Lomo a la naranja, hamburguesas de calabacín, ensalada de pasta, salmón al curry y pollo a la romana forman un menú variado para organizar las comidas y regresar al trabajo con opciones caseras.
El regreso al trabajo también implica recuperar los desayunos tempranos, las comidas fuera de casa y la organización semanal de la cocina.
Preparar varios platos con anticipación permite ahorrar tiempo y evitar decisiones improvisadas. Estas cinco recetas utilizan ingredientes accesibles y pueden transportarse fácilmente en un táper.
Lomo de cerdo a la naranja
El lomo a la naranja combina una carne dorada en sartén con una salsa cítrica que ayuda a mantenerla tierna y sabrosa.
Para prepararlo se necesitan lomo de cerdo, naranjas, cebolla, ajo, aceite de oliva y, opcionalmente, vino blanco y maicena. El tiempo total es de aproximadamente 40 minutos.
Primero se sella la carne y luego se sofríen la cebolla y el ajo. Finalmente, se incorporan el zumo, las rodajas de naranja y el vino antes de cocinar todo tapado durante 20 o 25 minutos.
Después de reposar cinco minutos, el lomo se corta en medallones y se guarda con la salsa. Puede acompañarse con puré de patatas o verduras.
Hamburguesas de calabacín
Las hamburguesas de calabacín ofrecen una forma diferente de incorporar esta hortaliza al menú diario.
La receta lleva calabacín rallado, huevos, pan rallado, ajo, perejil y queso opcional. Puede completarse con arroz blanco, verduras salteadas o una ensalada.
El paso más importante consiste en eliminar correctamente el agua del calabacín. Después de rallarlo, debe reposar con sal durante diez minutos y secarse bien.
Una vez mezclados los ingredientes, se forman pequeñas hamburguesas y se cocinan entre tres y cuatro minutos por cada lado. La preparación completa requiere unos 35 minutos.
Ensalada de pasta con berenjena y queso
Esta ensalada fría resulta adecuada para los días calurosos de septiembre y no necesita recalentarse antes de comer.
Combina pasta corta con berenjenas asadas, tomates cherry, pimiento rojo y dados de queso fresco. Una vinagreta de aceite de oliva, ajo y vinagre de Jerez aporta humedad y sabor.
La pasta se cocina y se enfría, mientras las berenjenas se hornean durante unos 20 minutos a 200 °C. Después se mezclan con los vegetales y la vinagreta.
El queso debe incorporarse al final para evitar que se deshaga. El plato puede conservarse frío y servirse también a temperatura ambiente.
Salmón al curry con leche de coco
El salmón al curry es un guiso cremoso que combina pescado, vegetales y una salsa suave de leche de coco.
La receta incluye cebolla, ajo, calabacín, zanahoria, curry y, de manera opcional, limón y cilantro. Su preparación completa lleva aproximadamente 30 minutos.
Primero se sofríen la cebolla y el ajo y luego se agregan los vegetales. Después se incorpora el curry y la leche de coco.
El salmón se añade al final y se cocina a fuego bajo durante seis u ocho minutos. Conviene mover la sartén con cuidado para evitar que los trozos se rompan.
Pollo a la romana
El pollo a la romana es un guiso tradicional italiano con pimientos, cebolla, tomate y romero.
Aunque necesita poco más de una hora, gran parte de la cocción se realiza a fuego bajo y sin exigir atención constante.
El pollo se dora primero y se reserva. En la misma cazuela se sofríen la cebolla y los pimientos antes de reincorporar la carne, el tomate triturado, el romero y el jugo de limón.
Todo se cocina tapado durante 40 o 45 minutos, hasta que el pollo quede tierno y la salsa espese. Si todavía tiene mucho líquido, puede cocinarse destapado durante los últimos cinco minutos.
Una forma práctica de organizar la semana
Las recetas pueden prepararse con anticipación y distribuirse en recipientes para varios días, facilitando la organización de las comidas laborales.
La ensalada de pasta ofrece una alternativa fría, mientras el lomo, el pollo y el curry funcionan como platos calientes. Las hamburguesas de calabacín pueden acompañarse con distintas guarniciones.
Esta variedad permite combinar carne, pescado, pasta y verduras sin repetir el mismo menú durante toda la semana.
Fuente: Infobae
