Corea del Norte recomienda sopa de carne de perro en plena ola de calor
Con temperaturas que se aproximan a los 40 °C, medios estatales norcoreanos volvieron a promover un plato tradicional como alimento para el verano. La práctica contrasta con Corea del Sur, donde su comercialización quedará prohibida.
Corea del Norte enfrenta temperaturas extremas que en algunas regiones podrían acercarse a los 40 °C. En medio de este escenario, los medios estatales han recuperado una controvertida tradición gastronómica como parte de sus contenidos sobre cómo afrontar el verano.
Se trata del dangogi guk, una sopa elaborada con carne de perro que históricamente ha sido presentada en el país como un alimento nutritivo para los meses más calurosos.
Una recomendación junto a consejos contra el calor
La referencia al plato aparece acompañada de recomendaciones más convencionales, como mantener una hidratación adecuada y consumir alimentos con elevado contenido de agua, entre ellos sandía y pepino.
También se difundieron indicaciones para reconocer y actuar frente a un posible golpe de calor, en momentos en que las elevadas temperaturas afectan distintas zonas de la península coreana.
La afirmación de que esta sopa ofrece beneficios particulares frente al calor responde a una tradición cultural y a mensajes difundidos por medios norcoreanos, y no debe interpretarse como un tratamiento médico demostrado contra las altas temperaturas.
Una tradición que Pyongyang continúa defendiendo
El consumo de carne de perro tiene una larga historia en la península coreana. En Corea del Norte, las autoridades han promovido durante años el dangogi mediante restaurantes especializados, festivales y actividades gastronómicas.
El plato ha llegado a ser presentado como parte de la identidad culinaria nacional, especialmente durante los períodos más calurosos del año.
Sin embargo, su consumo tampoco estaría al alcance de todos. Informaciones recogidas por medios internacionales señalan que puede resultar costoso para numerosos hogares norcoreanos.
Corea del Sur tomó el camino contrario
La situación contrasta notablemente con lo que ocurre al otro lado de la frontera. Corea del Sur aprobó en 2024 una legislación destinada a terminar con la industria de carne de perro destinada al consumo humano.
La normativa prohíbe la cría, sacrificio y comercialización de perros con ese propósito y estableció un período de transición para abandonar definitivamente la actividad.
De esta manera, una costumbre que alguna vez existió a ambos lados de la península está siguiendo caminos completamente diferentes.
Temperaturas extremas golpean la península
La controversia aparece mientras el calor afecta tanto al norte como al sur. Corea del Norte registra noches con temperaturas que permanecen por encima de los 25 °C y máximas que podrían alcanzar los 40 °C en determinadas zonas.
Corea del Sur también atraviesa un verano particularmente intenso, en medio de un escenario de temperaturas extremas que afecta a otras regiones de Asia.
Un plato refleja la creciente distancia entre las dos Coreas
Más allá de la alimentación, la historia muestra cómo una misma tradición puede evolucionar de manera completamente diferente dentro de sociedades separadas políticamente desde hace décadas.
Mientras Pyongyang continúa reivindicando la sopa de carne de perro como parte de su cultura gastronómica, Seúl avanza hacia la desaparición legal de esa práctica.
La ola de calor ha vuelto a colocar así una antigua receta en el centro de una diferencia cultural cada vez más marcada entre dos países que comparten historia y geografía, pero que hoy mantienen posiciones opuestas sobre una de sus tradiciones más controvertidas.
Fuente: xataka
